ミネラルの種類と働き

ミネラルの種類と働き

	働き	欠乏症	含まれる食品
カルシウム	リンと一緒に健康な骨や歯を作る。マグネシウムと一緒に心臓・血管の健康を保つ。	骨粗鬆症	牛乳・乳製品・イワシ・豆・ナッツ類
塩素	消化を助け、血液のバランスを保つ。肝機能を助ける。	毛髪・歯が抜ける	食塩
クロム	インシュリンと一緒に糖の代謝をする。高血圧、糖尿病を予防する。	動脈硬化　糖尿病	レバー・ビール酵母鶏肉・貝類
コバルト	ビタミンＢ12の構成元素で、赤血球細胞に不可欠。	貧血症	肉・レバー・牛乳・貝類
銅	鉄の吸収を助け、ヘモグロビンの生成に不可欠。ビタミンＣの働きを助ける。	貧血症・骨格欠損	豆類・魚介類
フッ素	虫歯を防ぎ、骨を丈夫にする。	虫歯	魚介類・茶
ヨウ素	甲状腺の働きをコントロールし、脂肪の代謝を促す。精神を敏活にし、毛髪・皮膚を健康に保つ。	甲状腺障害	海藻・魚介類
鉄	ヘモグロビンの生成に不可欠で、成長を助け、病気などに対する抵抗力を増進させる。	貧血症	レバー・貝類・卵黄・豆類
マグネシウム	代謝に不可欠で、循環系の健康を増進し、心臓発作を予防する。抗鬱、抗ストレス効果で精神を安定。	震え・精神不安	バナナ・穀類・豆類
マンガン	骨の構成要素で、ビタミンの活性や甲状腺機能を助け、反射神経や記憶力を高める。	運動失調	玄米・ナッツ類・緑色野菜
モリブデン	炭水化物・脂肪の代謝を助け、鉄の吸収・活性に不可欠で貧血を予防する。		緑色葉野菜・玄米
リン	ビタミンＤとカルシウムが一緒になり、骨や歯を作り、脂肪・糖質の代謝、心臓・腎臓の働きを助ける。	くる病・歯槽膿漏	魚・肉・玄米・卵
カリウム	体内水分のバランスを調整し、心拍を正常に保つ。老廃物の除去や血圧を下げる。	低血糖	柑橘類・トマト・バナナ・じゃがいも
セレニウム	ビタミンＥと協働して、酸化による体組織の老化・硬化を予防する。	活力喪失	魚介類・レバー・タマネギ・トマト
ナトリウム	ミネラルが血中に溶け込むのを助け、暑さによる疲労や熱射病の予防、神経・筋肉の機能を助ける。	炭水化物の消化困難	食塩・甲殻類・人参
硫黄	毛髪・皮膚・爪を健康に保ち、ビタミンＢコンプレックスの代謝作用を補助する。		赤身肉・豆類・魚・卵
バナジウム	血管のコレステロール蓄積を防ぎ、心臓発作の予防を助ける。		魚
亜鉛	タンパク質の合成、インシュリンの形成を助け、前立腺や生殖機能の働きを正常に保つ。	前立腺障害	肉・レバー・魚介類・卵・ビール酵母

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